Рис с лимоном и мятой - рецепт приготовления

Ингредиенты
    - бульон куриный (горячий) - 500 мл
    - лимон - 1 шт.
    - лук зеленый (мелко нарезанный) - 3-4 шт.
    - масло оливковое - 2 ст.л.
    - мята (мелко нарезанная) - 15г
    - соль, перец - по вкусу
    - лимон (дольки), мята (веточки свежей) - для украшения блюда.
Приготовление
    Разогрейте масло в кастрюле на среднем огне. Добавьте мелко нарезанную мяту и зеленый лук и пассеруйте зелень, постоянно помешивая, около одной минуты.

    Высыпьте в кастрюлю рис и продолжайте пассеровать, перемешивая рис и зелень, еще полторы-две минуты до тех пор, пока все рисовые зерна не покроются маслом. Добавьте куриный бульон и доведите его до кипения на среднем огне. Посолите и поперчите по вкусу.

    Снимите цедру с половины лимона и положите их в кастрюлю с рисом; выжмите лимон и смешайте лимонный сок с содержимым кастрюли.

    Когда бульон закипит, уменьшите огонь и накройте кастрюлю крышкой. Готовьте рис18-20 минут до тех пор, пока рис не станет мягким и не впитает в себя всю воду. Снимите кастрюлю с огня и дайте рису настояться еще 5-10 минут.

    Выложите рис в глубокое блюдо, украсьте побегами мяты и лимонными дольками и подавайте к столу.

Оставте комментарий