ложить в утятницу или на противень брюшком вниз. Верхнюю часть кролика (хребет
азрубая его полностью), чтобы зажаренного кролика было легче разрезать на куски
От обработанной тушки кролика отделить передние ножки. С остальной
Порезать кролика на порции. Замариновать в вине с солью, перцем и
а 1-2 часа мариноваться в мадере с небольшим добавлением коньяка
Кроликов разделать, посолить-поперчить, обжарить. Влить вино, поставить в духовку при 200 гр., добавить травы и тушить 45 минут. В конце добавить бруснику и четвертушки груш. Тушить еще 15 минут.
Тушеная капуста на гарнир.
онкой стружкой и добавить в лимонный сок. Кролика разделить на порционные куски
Подготовленный кролик нарубают на порционные куски и
Кролика разделать на порционные куски, обжарить до золотистой корочки. Растопить сыр вместе со сметаной, добавить бульон. Залить этим соусом мясо, посолить, поперчить. Тушить на медленном огне до готовности. Подавать с отварной лапшой ("гнездышки"-тальятелли).
Тушку кролика разрезать на части, посолить и
зять подготовленную тушку одного зайца (кролика) отделить кости, сухожилья, разрубить на
p>В муку добавить соль и перец, затем все перемешать. Порезать кролика
Жареное или вареное мясо кролика, копченую свиную грудинку без кожи
Обработанную тушку кролика сварить в подсоленной воде (7 г соли
усков. Посолить, поперчить, обжарить в масле. К кролику добавить порезанный лук и
Частью шпика (кусочками) нашпиговать кролика, остальной шпик разогреть и обжарить
Уже пожаренное мясо кролика, кабачки и брюкву нужно нарезать кубиками. Яйца разрезать на четыре дольки. В приготовленный соус осторожно подмешиваем мясо, кабачки, брюкву и горошек. В стеклянную посуду сначала положить дольки яйца, на них выложить салат, можно украсить его дольками яйца и зеленью.
ожки или почечной части тушки кролика нарезать по 2 куска на
одготовить для варки согласно предыдущему рецепту. Отварить на среднем огне, залив
одготовить для варки согласно предыдущему рецепту. Отварить на среднем огне, залив