Из костей, овощей и копченой грудинки сварить бульон. Процедить, залить в
Из костей, овощей и копченой грудинки сварить бульон. Процедить, залить в
Свиную копченую грудинку нарезать кусочками и уложить на ржаной хлеб. Грудинку намазать горчицей, положить сверху тонкий ломтик огурца.
акого же размера нарезать свиную копченую грудинку толщиной 4-5 мм. Целые
обавить жареный шпик и свинину, вареную колбасу, копченую грудинку, нарезанные кубиками, пассерованный томат
обавить жареный шпик и свинину, вареную колбасу, копченую грудинку, нарезанные кубиками, пассерованный томат
нее нарезанную мелкими кусочками копченую грудинку, слегка обжаренные репчатый лук и
В бульон, сваренный на копченой корейке или грудинке, добавляют пассерованные морковь, петрушку
В бульон, сваренный на копченой корейке или грудинке, добавляют пассерованные морковь, петрушку
нарезанную на мелкие кусочки грудинку тушить вместе, добавить молотый красный
нарезанную на мелкие кусочки грудинку тушить вместе, добавить молотый красный
чистите и нарежьте мелкими кубиками. Копченую грудинку нарежьте кубиками и обжарьте до
апусту готовят со шпиком или копченой грудинкой, то их отваривают и кладут
убиками шпика, репчатым луком и грудинкой, добавляют также сольи кипяченой молоко
Печенку, свиную грудинку, чеснок и лук варить до готовности печенки, Все это пропустить 2 - 3 раза через мясорубку. Добавить соль, перец, коньяк, хорошо растереть. Положить в форму и поставить в духовку на 30 минут, покрыв ломтиками сала.
оде. Нашпиговать частью сала или грудинки. Оставшееся сало нарезать и поджарить
еремолоть на мясорубке свинину. Нарезать грудинку и лук на небольшие кусочки
арезать ломтиками, прибавить фасоль, кусочки грудинки и соединить с картофелем. Овощи
уршлаг, промыть холодной водой. Порезать грудинку на мелкие кусочки. Слегка обжарить
Мясо со всех сторон обжарить в горячем топленом масле до образования румяной корочки. Луковицы очистить, разрезать каждую на 4 части и быстро обжарить вместе с мясом. Влить красное вино и около 125 мл воды.
Накрыть и тушить на среднем огне около 60 мин. Тем временем овощи помыть и почистить. Отварить в кипящей подсоленной воде не разваривая. На теплой водяной бане взбить желтки с 3 ст. л. теплой воды. Добавить хлопья сливочного масла. Для остроты приправить соус лимонным соком и пряностями.
Жаркое разрезать на порции. Выделившийся ...