/3 объема, соединить с красным соусом и прокипятить в течение 10
В готовый красный соус (см. рецепт красного соуса), но без чеснока, добавить виноградное вино - мадеру, портвейн или херес. В соус по вкусу можно добавить острый соус.
Горячий основной красный соус (см. рецепт основного красного соуса) посолить, добавить молотый черный или
опченостей измельчить. слегка обжарить, залить красным вином и бульоном. В смесь
В процессе приготовления белого основного соуса в поджаренную муку добавить тертые
адеры или малаги. Приготовить красный соус, добавить лимонного сока, смешать с
перец, выпарить наполовину, соединить с красным соусом, хорошо проварить и заправить солью
опченостей измельчить, слегка обжарить, залить красным вином и бульоном. В смесь
ервоначального объема. Затем соединить с красным основным соусом, положить лавровый лист, перец-горошек
стаканами (400 мл) основного белого рыбного соуса, уварить до нужной густоты
бъема. Эту смесь соединить с красным основным соусом и сильно концентрированным бульоном и
p>Подготовленные продукты соединить с красным основным соусом и кипятить 5-10 минут
, после чего соединить с красным основным соусом, положить соль и варить 10
ук и грибы соединить с красным основным соусом, добавить сильно концентрированный бульон (фюме
ак вино закипит, соединить с красным основным соусом и заправить сливочным маслом.
ок с луком соединить с основным красным соусом и бульоном, сваренным из обжаренных
В основной грибной соус положить промытый изюм, чернослив без
бжарить, соединить с процеженным томатным соусом, варить 10-15 мин. В
оложить в глубокий сотейник, залить красным вином, накрыть посуду крышкой и
ин. Затем влить основной красный соус и варить до получения консистенции