Из костей, овощей и копченой грудинки сварить бульон. Процедить, залить в
Из костей, овощей и копченой грудинки сварить бульон. Процедить, залить в
акого же размера нарезать свиную копченую грудинку толщиной 4-5 мм. Целые
Свиную копченую грудинку нарезать кусочками и уложить на ржаной хлеб. Грудинку намазать горчицей, положить сверху тонкий ломтик огурца.
пик и свинину, вареную колбасу, копченую грудинку, нарезанные кубиками, пассерованный томат-пюре
нее нарезанную мелкими кусочками копченую грудинку, слегка обжаренные репчатый лук и
пик и свинину, вареную колбасу, копченую грудинку, нарезанные кубиками, пассерованный томат-пюре
В бульон, сваренный на копченой корейке или грудинке, добавляют пассерованные морковь, петрушку
В бульон, сваренный на копченой корейке или грудинке, добавляют пассерованные морковь, петрушку
чистите и нарежьте мелкими кубиками. Копченую грудинку нарежьте кубиками и обжарьте до
апусту готовят со шпиком или копченой грудинкой, то их отваривают и кладут
убиками шпика, репчатым луком и грудинкой, добавляют также сольи кипяченой молоко
Печенку, свиную грудинку, чеснок и лук варить до готовности печенки, Все это пропустить 2 - 3 раза через мясорубку. Добавить соль, перец, коньяк, хорошо растереть. Положить в форму и поставить в духовку на 30 минут, покрыв ломтиками сала.
оде. Нашпиговать частью сала или грудинки. Оставшееся сало нарезать и поджарить
еремолоть на мясорубке свинину. Нарезать грудинку и лук на небольшие кусочки
арезать ломтиками, прибавить фасоль, кусочки грудинки и соединить с картофелем. Овощи
уршлаг, промыть холодной водой. Порезать грудинку на мелкие кусочки. Слегка обжарить
нарезанную на мелкие кусочки грудинку тушить вместе, добавить молотый красный
Мясо со всех сторон обжарить в горячем топленом масле до образования румяной корочки. Луковицы очистить, разрезать каждую на 4 части и быстро обжарить вместе с мясом. Влить красное вино и около 125 мл воды.
Накрыть и тушить на среднем огне около 60 мин. Тем временем овощи помыть и почистить. Отварить в кипящей подсоленной воде не разваривая. На теплой водяной бане взбить желтки с 3 ст. л. теплой воды. Добавить хлопья сливочного масла. Для остроты приправить соус лимонным соком и пряностями.
Жаркое разрезать на порции. Выделившийся ...