Картофельный крахмал добавляют в картофельное пюре, массу выпускают из конической насадки или режут на пластинки и сушат, перед подачей на стол жарят в жире и подают как гарнир.
Грибы мелко покрошить, смешать с картофельным пюре, посолить, поперчить, добавить 1
мешать тушеные ножки шампиньонов с картофельным пюре, посолить, поперчить, добавить мускатный
мешать тушеные ножки шампиньонов с картофельным пюре, посолить, поперчить, добавить мускатный
Вареный, рассыпчатый рис или картофельное пюре выложить на блюдо в виде круга, в середину положить яйца, сваренные без скорлупы. Подавать с соусом из сметаны и салатом из помидоров.
Смешать воду с холодным картофельным пюре, добавить муку и месить
соль. Пшеничную муку смешивают с картофельной мукой, содой и соединяют с
Смешать ржаную муку, холодное картофельное пюре, масло и соль. Добавить
Готовят ватрушки в основном так же, как и пирожки. Специфика заключается в том, что в разделанной на шарики (2-3 шарика на порцию) картофельной массе делают пестиком или скалкой углубления, которые заполняют фаршем. Для фарша протереть творог, заправить его яйцом и сахаром.
Говяжий, телячий и бараний фарш, сухарную крошку, яичные желтки, сметану и воду смешивают. Из полученной вязкой массы формуют небольшие шарики и поджаривают их на сливочном масле, встряхивая сковороду так, чтобы шарики поджаривались равномерно. На гарнир подают картофельное пюре.
щательно перемешать. Сформировать шарики на муке, затем из шариков формировать котлеты, панировать
поджарить с луком. Картофельную массу сформовать в виде шариков, сделать в них
ену, добавить остальной сахар и картофельный крахмал. Взбитую массу переложить в
ерец, соль. Из фарша сформовать шарики величиной с грецкий орех, запанировать
Картофель пропустить через мясорубку, прибавить разведенные дрожжи, соль, перец, яйца, сметану и муку, сделать тесто, сформовать из него небольшие шарики и обжарить в масле.
Подавать горячими с салатом из свежих овощей.
бжаренные кубики хлеба и скатать шарики, в середине которых должны быть