Грудинку зачистите от пленок, промойте в холодной воде, обсушите бумажным полотенцем
уски и положить их на фольгу. Каждый кусок посыпать мелко нарезанными
оложите по одному на куски фольги. На каждый кусок мяса положите
перцем, завернуть по отдельности в фольгу, предварительно смазав сливочным маслом, при
е сделается мягким (это делают в закрытой посуде добавляя испарившуюся воду
Грудинку зачистите от пленок, промойте в холодной воде, обсушите бумажным полотенцем,
арезать ломтиками, прибавить фасоль, кусочки грудинки и соединить с картофелем. Овощи
Картофель очистить, вымыть, посолить и каждую картофелину по отдельности завернуть в фольгу, смазанную маслом. Подготовленный картофель положить на противень и поставить запекать в духовку на 20 - 25 мин. Подавать к столу в фольге.
Свиную копченую грудинку нарезать кусочками и уложить на ржаной хлеб. Грудинку намазать горчицей, положить сверху тонкий ломтик огурца.
Из грудинки удаляют кости, затем мясо слегка
Из грудинки удаляют кости, затем мясо слегка
лук нарезать, чеснок - измельчить. В грудинке сделать глубокий разрез. Смешать фарш
убиками шпика, репчатым луком и грудинкой, добавляют также сольи кипяченой молоко
Отварить грудинку с солью и кореньями до
о второй порезанной луковицей. Грудинку положить рядами в глубокую посуду, смазать маринадом
овощей и копченой грудинки сварить бульон. Процедить, залить в него жур, прокипятить
овощей и копченой грудинки сварить бульон. Процедить, залить в него жур, прокипятить
В бульон, сваренный на копченой корейке или грудинке, добавляют пассерованные морковь, петрушку
Печенку, свиную грудинку, чеснок и лук варить до готовности печенки, Все это пропустить 2 - 3 раза через мясорубку. Добавить соль, перец, коньяк, хорошо растереть. Положить в форму и поставить в духовку на 30 минут, покрыв ломтиками сала.
В бульон, сваренный на копченой корейке или грудинке, добавляют пассерованные морковь, петрушку