Испечь баклажаны в духовке или в золе (30 мин), вынуть, очистить от кожицы, растолочь с чесноком и луговым тмином, посолить, уложить в салатник, полить растительным маслом и украсить маслинами и кружочками сваренного вкрутую яйца.
Баклажаны (лучше брать некрупные молодые плоды),
пересыпая каждый слой рубленой зеленью, чесноком и лимонной цедрой. Залить горячим
Крыжовник с чесноком - деликатесная оригинальная закуска. В пол-литровые банки насыпать подготовленные ягоды и дольки чеснока, смешанные в соотношении 5:1, добавить упомянутые пряности и приправы, залить доверху кипящим процеженным раствором, закрыть стерильными крышками и стерилизовать 5-7 мин.
Очищенный чеснок (2 дольки) мелко нарезать, добавить
Алычу вымыть, освободить от косточек, потушить в небольшом количестве воды. Чеснок очистить и растолочь. Укроп вымыть и мелко нарезать. Смешать сливу с чесноком и укропом, посолить, добавить растительное масло и взбить миксером.
Обжарить лук и перемешать его с чесноком и специями. К этому добавить
лоды и обжарить с обеих сторон под крышкой. Чеснок натереть на мелкой
Баклажаны испечь в духовке, очистить от кожицы и порезать кубиками. В миксере смешать сметану, баклажаны и измельченный чеснок. Посолить. При желании в икру можно добавить мелко рубленные яйца.
Готовую баклажановую икру выложить в тарелку, украсить кружочками яиц и веточками петрушки.
Баклажаны вымойте, нарежьте кружочками толщиной 0,
Зрелые молодые баклажаны тщательно моют, удаляют плодоножку с чашелистиками и прилегающей частью
масле (масло должно покрывать баклажаны полностью), а потом обсушить их
Сначала подготавливаем баклажаны, их очищают, промывают, разрезают вдоль
Баклажаны надрезать вдоль, очистить от семян,
Разогрейте гриль. Баклажаны очистите и нарежьте продольными ломтиками
Баклажаны нарезают вдоль, укладывают в эмалированную
аслом, добавить специи и обжарить с чесноком на решетке или в сковороде
Баклажаны и перец испечь на сильном
Баклажаны ошпарить кипятком и очистить от
о готовности. Для соуса: чеснок тщательно растереть с солью, рубленой зеленью укропа