Баклажаны, запеченные с говядиной - рецепт приготовления

Ингредиенты
    - баклажаны - 2 шт.
    - говядина - 400г
    - лук-порей - 2-3 стебля
    - морковь - 1 шт. среднего размера
    - шпик - 100г
    - корень сельдерея - 150г
    - грибы свежие (белые, шампиньоны) - 7-8 шт.
    - картофельное пюре
    - масло сливочное - 2 ст.л.
    - молотые сухари - 2 ст.л.
    - соль, перец молотый - по вкусу
Приготовление
    Баклажаны ошпарить кипятком и очистить от кожицы. Мясо и остальные овощи пропустить через мясорубку, хорошо посолить, поперчить, вымешать. Огнеупорную форму (или горшочек) смазать маслом. На дно формы положить картофельное пюре, затем фарш, сверху нарезанные кусочками баклажаны и кубики шпика. Засыпать верхний слой молотыми сухарями, разложить по поверхности маленькие кусочки сливочного масла или маргарина. Заполненную таким образом форму поставить в средне нагретую духовку и запечь до готовности.

Оставте комментарий