выньте и дайте стечь воде. Фарш обжарьте в растительном масле, чеснок
Перец нарезать соломкой, баклажаны - кружочками. Фарш обжарить в масле. Добавить овощи
орошо перемешать.
Приготовить фарш: сухие грибы отварить, откинуть на
асле. Половину обжаренного лука перемешать с фаршем, приправить мускатным орехом, кумином, куркумой
дать воде стечь. Перемешать с рубленым мясом и овощами и
мелко нарезать. Снять кожицу с бататов и нарезать на кубики
Приготовить соус-рагу: поджарить нарезанный лук, толченый чеснок,
Компоненты фарша порезать и смешать, добавив, при
b>фарша: Очень мелко изрубить или пропустить через мясорубку мякоть говядины вместе с
b>фарша: Очень мелко изрубить или пропустить через мясорубку мякоть говядины вместе с
короварке или в кастрюле с очень плотно прилегающей крышкой,
осоле выложить в сотейник, залить овощным отваром и уварить на небольшом
кусу, поперчить. Завернуть капустные листья с фаршем конвертиком, обжарить в масле. Положить
амих овощей, а также из овощных отходов (очищенных и промытых), кочерыжек
Хлеб нарезать ломтиками, залить овощным отваром и варить до размягчения. Затем протереть через сито, развести отваром, довести до кипения, добавить соль, заправить растертыми с молоком и сливочным маслом желтками.
цуккини. Добавить лимонный сок, овощной бульон, 200 мл воды, лавровый
ебольшими ломтиками и отварить в овощном бульоне. Смешать мелко нарезанный зеленый
уку. Постепенно добавлять в кастрюлю овощной бульон и сливки, быстро размешивая