Посоле овощное (Posole) - рецепт приготовления

Ингредиенты
    - дроблёная кукуруза (консервированная) - 500г
    - овощной бульон - 3-4 стакана
    - чили зеленый - 2-3 шт.
    - лук репчатый - 10 шт.
    - морковь - 3-4 шт.
    - сельдерей - 3-4 стебля
    - соль, перец - по вкусу
    - орегано, чеснок, кумин - по 1 ч.л.
    - чили сушеный (порошок) - 1 ст.л.
Приготовление
    Морковь почистить и порезать кубиками. Зеленый чили испечь, снять кожицу, порезать на ломтики и удалить семена. Нарезанный полукольцами лук и кубиками - сельдерей сложить в сотейник и обжарить до прозрачности лука. При необходимости добавить немного воды. Остальные ингредиенты для посоле выложить в сотейник, залить овощным отваром и уварить на небольшом огне до мягкости. Особенно это касается кукурузы. По желанию в посоле можно добавить мясо, например, свинину или ветчину.

    Если вы не любите острые блюда, то замените чили черным молотым перцем.

Оставте комментарий