Борщ готовить на бульоне из курицы
ыбу, нарезать на куски, положить в неглубокую кастрюлю, туда же вылить
чень большими кубиками и отварить в подсоленной воде. Муку слегка поджарить
еснок мелко порезать и обжарить в оливковом масле. Добавить порезанные бобы
чищенные и мелко нарезанные коренья в подсоленную воду и довести ее
артофелем. Овощи с мясом разложить в произвольном порядке по горшочкам, залить
орей и имбирь, затем смешать в миске мясо, лук-порей, имбирь
5 минут, после чего обвалять в муке, перемешенной с солью и
Сварить в мясном бульоне кости от ветчины
промытую свеклу сварить отдельно в воде с небольшим количеством уксуса
арезать мелкой соломкой и тушить в сотейнике вместе с жиром, уксусом
холодной кипяченой воды. Подавать борщ охлажденным, посыпав зеленью.
Свеклу, морковь, репчатый лук нашинковать соломкой, добавить растительное масло, уксус, влить немного воды и тушить под закрытой крышкой около 5 минут. К овощам добавить оставшуюся воду, рубленую крапиву, соль, молотый перец и довести борщ до кипения.
Следят за тем, чтобы рябина в бутыли была не уплотнена. Ягоды
В спирт всыпают крупно истолченный английский или простой перец. Бутылку плотно закупоривают и настаивают 1,5 - 2 недели. Затем настой процеживают и вливают него уже приготовлений сироп. Сироп готовят из 1.5 стаканов воды и 400 г сахара. Еще раз процеживают и разливают по бутылкам.
b>борщ можно готовить как со свежей, так и с квашеной капустой. В
веклу, картофель, лук замочить отдельно в холодной воде; вместе замочить морковь
оренья, заправить борщ поджаренной мукой и варить до готовности. В самом конце
хара. Для сохранения окраски свеклы (в зависимости от кондиции) можно добавлять