Борщ на кислом молоке - рецепт приготовления

Ингредиенты
    - свекла (молодая) - 200г
    - морковь - 30г
    - корень петрушки и сельдерея - 20г
    - простокваша - 250г
    - вода - 50г
    - зелень - по вкусу
    - соль.
Приготовление
    Свекольную ботву помыть, листья нарезать соломкой, а черешки - мелкими кубиками. Морковь, свеклу, сельдерей, петрушку нарезать соломкой. Подготовленные овощи (кроме листьев свеклы) протушить с небольшим количеством воды до мягкости, затем добавить листья и протушить еще минут пять.

    После этого посолить, охладить и залить предварительно взбитой смесью кислого молока и холодной кипяченой воды. Подавать борщ охлажденным, посыпав зеленью.

Оставте комментарий