Свинина в рисовой муке вареная на пару - рецепт приготовления

Ингредиенты
    - рулька (свиная лопатка) - 500г
    - свежий горох в стручках - 150г
    - рисовая мука - 100г
    - свежий имбирный корень - 0,5г
    - соевый соус - 1-2 ст.л.
    - ферментированный соевый соус - 1 ст.л.
    - поварское вино - 1 ст.л.
    - лук-порей, сахара, соль - по вкусу
Приготовление
    Нарезать свинину тонкими ломтиками 10х2 Измельчить лук-порей и имбирь, затем смешать в миске мясо, лук-порей, имбирь, неочищенный сахар, соус из ферментированного соевого творога, вино и соевый соус. Вынуть ломтики свинины, обвалять их в рисовой муке и уложить ломтики в миску, шкурой вниз.

    Смешать стручки гороха с получившимся соусом и вылить соус в миску с мясом. Варить мясо на пару в течение двух часов. Затем осторожно опрокинуть миску на тарелку, причем, после того как миска будет убрана, ломтики свинины должны лежать шкурой вверх.

Оставте комментарий