Опаленную и вымытую индейку надрезать по спине от шеи
ккуратно отделите кожу с грудинки индейки в виде кармана, и поместить туда
внутренности и промыть. В кипящую сметану добавить натертый на терке репчатый
Тушку индейки посолить и поперчить снаружи и
лной готовности дошли вместе с индейкой. В теплой воде размягчите чернослив.<
Для начинки в небольшой миске развести в теплом молоке с мукой дрожжи
Печень надрезают посредине так, чтобы можно было вложить в нее фарш. Разогревают
обжарить лук и половину чеснока в течение 5-6 мин, до
уски, посолить, поперчить, обвалять в муке, протянуть через размешанное яйцо
уски, посолить, поперчить, обвалять в муке, протянуть через размешанное яйцо
Подготовленную печень замочить на 2 часа в молоке, обжарить до полуготовности, отдельно
бжарить. Желудки очистить, промыть, отварить в подсоленной воде до полуготовности, мелко
оличестве воды до готовности. Печень припустить в небольшом количестве жира до готовности
оличестве воды до готовности. Печень припустить в небольшом количестве жира до готовности
уски индейки посолите и поперчит, затем обваляйте в муке. Обжарьте в горячем масле в
уски индейки посолите и поперчит, затем обваляйте в муке. Обжарьте в горячем масле в
Подготовленную печень ломтиками обжарить на сковороде в разогретом масле. Выжать из гранатов сок, добавить соль, толченый стручковый перец, измельченную кинзу и все тщательно перемешать. Влить этот соус в сок от жарения и залить готовую печень, уложенную на блюдо.
Куски печени обваливают в муке, поджаривают в масле, вынимают и держат в тепле. Кладут в оставшееся масло нарезанный лук, мелко нарезанные грибы, сельдерей, петрушку, эстрагон и поджаривают вместе. Солят и выливают все на печень.
Печень вымочить в течение 2 часов в молоке, снять пленку, нарезать кусочками,