Шарики из печени на сыре - рецепт приготовления

Ингредиенты
    - телячья печень - 500г
    - лук репчатый - 3 шт.
    - маргарин - 150г
    - яйцо - 5 шт.
    - твердый сыр - 300г
    - яйцо (желток, сваренный) - 1 шт.
    - зелень петрушки - по вкусу
    - молотый перец - по вкусу
    - соль
Приготовление
    Печень вымочить в течение 2 часов в молоке, снять пленку, нарезать кусочками, поджарить до полуготовности. Мелко нарезанный лук слегка потушить в жире. Печень, 3 сваренных вкрутую яйца и лук пропустить через мясорубку с мелкой решеткой. Взбить 2 яйца, заправить солью, перцем по вкусу и растереть до образования пышной массы. Сделать шарики величиной с орех, обвалять их в протертом через сито желтке. Каждый шарик положить на вырезанный формочкой кружок сыра и украсить листочком петрушки.

Оставте комментарий