Мы постарались собрать самые интересные и вкусные рецепты со всего интерента для вас.

Вы можете подписаться на нашу подписку с новыми рецептами.

Соус с каперсами

Готовят основной белый соус. Желтки и сметану добавляют при постоянном помешивании в основной соус незадолго до его готовности. Затем добавляют остальные компоненты, причем каперсы перед тем как положить в соус следует растереть.

Соус подается к рыбе, языку, мясу цыпленка и т.п.

Соус охотничий (I)

первоначального объема, добавить красный основной соус, пассерованный томат-пюре, сахар

Соус с сильно концентрированным бульоном и вином

В горячий красный основной соус добавить сильно концентрированный бульон (фюме) и хорошо перемешать. После этого влить белое вино (рислинг) и довести до кипения. Соус процедить через частое сито или марлю.

Соус подается к жареному мясу, лангету, филе, жареной дичи.

Соус луковый (мирантон)

ин. После этого влить красный основной соус, добавить соль, сахар и

Соус с красным вином и чесноком

5-20 мин. Затем влить основной красный соус и варить до

Соус с кореньями

ливочном маргарине, добавить горячий красный основной соус, вино (мадеру), перец горошком

Соус с ветчиной, каперсами и шампиньонами

рокипятить. После этого влить красный основной соус, положить рубленые вареные шампиньоны

Соус красный

Горячий основной красный соус (см. рецепт основного

Соус с ветчиной, каперсами и шампиньонами

рокипятить. После этого влить красный основной соус, положить рубленые вареные шампиньоны

Соус кисло-сладкий с орехами

лить, добавить в него красный основной соус, вино или уксус, перец

Соус перечный с уксусом

а 2/3, влить красный основной соус и варить 15-20

Соус итальянский

В основной красный соус добавить томат-пюре,

Соус бордолез с костным мозгом

В подготовленную смесь влить красный основной соус, прибавить сильно концентрированный мясной

Соус луковый с горчицей

В мелко нарубленный пассерованный лук добавить перец горошком, лавровый лист, красный основной соус, посолить и варить со-15 минут. После этого заправить соус столовой горчицей, острым соусом и сливочным маслом. Готовый соус кипятить не следует, т.к. горчица свернется крупинками.

Соус с ветчиной, каперсами и шампиньонами

рокипятить. После этого влить красный основной соус, положить рубленые вареные шампиньоны

Соус с апельсинами

ля удаления горечи). В красный основной соус добавить вино с цедрой

Квас с аиром

астритах с пониженной кислотностью, активизируют функцию органов пищеварения, улучшают зрение и

Курник из слоеного теста

олщиной 0.5 см. На основную лепешку диаметром около 25 см

Джулеп лимонный

Смешать основные компоненты в большом бокале. Украсить веточками мяты, по желанию добавить кубики льда.

Сироп из киви

тжимают и сок вливают в основной сахарный сироп в пропорции 1

+