порезать и варить в подсоленной воде вместе с курицей, пока она не
тушить в масле, прибавив для связки белого мясного соуса. Отдельно
Пластины лазаньи варить в соленой воде с добавлением двух
ще толстый слой дыни. Отвариваем курицу в небольшом количестве воды с вином
Отвариваем курицу в небольшом количестве воды с вином.
орцию), обжарить с жиром, положить в глубокий сотейник. Нарезать морковь, репу
ечень нарезать кубиками. Растопить сало в 1 ст. ложке масла, добавить
риготовить фарш. Для этого обжарить в растопленном сливочном масле фарш, натертый
Приготовить белый соус бешамель, налить в глубокую миску, добавить по одному
азрезать на квадратные пластинки. Подготовить соус бешамель, очистить грибы и разрезать на
а мелкие кочешки и отварить в овощном отваре. Отделить 6 более
uot;, разрежьте пополам и варите в кипящей воде 5 мин. Слейте
Чтобы приготовить соус, надо растопить масло в кастрюле с толстым дном, добавить
Чтобы приготовить соус, надо растопить масло в кастрюле с толстым дном, добавить
Курицу разрезать на 8 частей, промыть,
Горячий основной красный соус (см. рецепт основного красного соуса) посолить, добавить молотый черный
С филейной части курицы (цыпленка) снимают кожу, нарезают мясо
Кусочки курицы залить смесью сиропа, уксуса, масла,
опаленной и вымытой непотрошеной курицы с неповрежденной кожей стянуть кожу
астей. Солим, перчим, обваливаем в муке. В большой кастрюле поджариваем гусиную грудинку