Лазанья с шампиньонами (I) - рецепт приготовления
Ингредиенты
-
- мука - 400г
- яйцо - 4 шт.
- шампиньоны - 400г
- чеснок - 1 зубчик
- петрушка (нарезанная) - 1 ст. л.
- соус бешамель -230 мл.
- сливочное масло
- сыр "
- Пармезан"
- (тертый) - по вкусу
- соль
- перец - по вкусу
- коньяк - 1 рюмка.
Приготовление
-
Приготовить тесто, дать ему постоять, раскатать и разрезать на квадратные пластинки. Подготовить соус бешамель, очистить грибы и разрезать на дольки. Подрумянить их на сковороде в небольшом количестве масла с добавлением мелко нарезанного чеснока, посолить, влить коньяк и продолжать поджаривать, лишь в самом конце добавив петрушку. Смешать вместе с соусом, посолить. Сварить лазанью в соленой воде, куда добавить две ложки растительного масла, и выложить на чистую ткань. Затем уложить пластинки теста слоями в промасленную сковородку, между каждыми двумя слоями делать прослойку из соуса и грибов.
Верхний слой теста обильно посыпать тертым сыром, положить сверху кусочки масла. Поставить в духовку на 20-25 минут.
Оставте комментарий