Цукини, запеченные с сыром - рецепт приготовления

Ингредиенты
    - кабачки цуккини - 5-6 шт.
    - лук репчатый - 1 шт.
    - панировочные сухари - 100г
    - яйцо - 3 шт.
    - оливки - 50г
    - плавленый сыр - 100г
    - зелень петрушки (измельченная) - 1 ст. л.
    - оливковое масло - 4 ст. л.
    - соус бешамель - 1 стакан
    - соль, перец - по вкусу.
Приготовление
    Очистите цуккини от кожуры, срежьте "крышечки", разрежьте пополам и варите в кипящей воде 5 мин. Слейте воду, выньте из цукини сердцевину и мелко порежьте. Разогрейте масло на сковороде, мелко порежьте лук и обжарьте его до золотистости. Выложите в сковороду мякоть цукини и, постоянно перемешивая, жарьте еще 5 мин. Добавьте панировочные сухари, порезанные на кусочки оливки, 2 яйца, 50 г сыра, петрушку, 4 ст. л. соуса бешамель, соль и перец. Хорошо перемешайте и полученной смесью наполните половинки цукини. Выложите их на противень и запекайте в духовке в течение 15 мин. при температуре 180°С.

    В оставшийся соус добавьте яйцо и сыр и, постоянно перемешивая, готовьте на медленном огне 5 мин. На стол соус и цукини подавайте отдельно.

Оставте комментарий