еремешать. Посуду накрыть крышкой и на 2-3 часа поместить в
В белый соус, приготовленный на мясном или рыбном бульоне, влить
орячей водой и оставить набухать на 30 минут. Лук, кочанный сельдерей
поставить в теплое место на 25 минут, чтобы тесто подошло
большую кастрюлю и поставить на огонь. Довести до кипения, добавить
большую кастрюлю и поставить на огонь. Довести до кипения, добавить
ольшом количестве растопленного сала и кулинарного жира.
ольшом количестве растопленного сала и кулинарного жира.
Размороженное филе улитки поджарить на сковороде в кулинарном жире с добавлением щепотки
о 200С. Смажьте 2 противня кулинарным жиром. Отставьте противни в сторону
Сделать кляр - смешать муку, молоко, сыр, яйцо. Картофель порезать соломкой, залить кляром и жарить, перемешивая, на горячей сковороде в жире.
Порошок горчицы просеивают через сито, заваривают крутым кипятком, перемешивают, чтобы получилось густое тесто. Тесто заливают кипятком и ставят на 12- 18 часов в теплое место. После этого кипяток с горчицы сливают, разводят тесто винным уксусом и вином, добавляют соль, сахар и корицу.
убиками и обжарить в скороварке на топленом масле. Лук порезать кубиками
епешку в виде рулета; обжарив на растительном масле в сотейнике до
холодное место, перед подачей на стол завернуть в бумагу и
Обработанную тушку кролика разрубить на куски (по 2 на порцию), обжарить с
Спинку минтая предварительно разделать на филе без костей. Приготовить котлетную
формуют круглые эскалопы по два на порцию, панируют их в муке
Котлеты (на косточке) сформовать, отбить, посолить и
замесить тесто. Положить его на час в холодильник. Затем раскатать