Биточки донские - рецепт приготовления

Ингредиенты
    - минтай (спинки) - 600-700г
    - или морского окуня (филе) - 500г
    - пшеничный хлеб - 200г
    - молока или воды - 1 стакан
    - молотый черный перец

    для фарша:

    - яйцо (сваренное вкрутую) - 1 шт.
    - сметана - 1 ст. л.
    - зеленый лук - 2 ст. л.
    - зелень петрушки - 1 ст. л.
    - соль
    - панировочные сухари - 2 ст. л.
    - растительное масло или кулинарный жир - 2- 3 ст. л.
Приготовление
    Спинку минтая предварительно разделать на филе без костей. Приготовить котлетную массу, сформовать из нее лепешки толщиной 1 см, на середину каждой положить фарш и края соединить. Изделия запанировать в сухарях, придав им овальную форму. Сформованные изделия жарить до готовности. Для приготовления фарша измельченные лук и петрушку, рубленое яйцо соединить, добавить сметану, соль и тщательно перемешать.

Оставте комментарий