Улитки в чесночном соусе по-французски - рецепт приготовления

Ингредиенты
    - улитки (филе) - 100г
    - сливочное масло - 100г
    - чеснок - 3 зубчика
    - лимон - 1 шт.
    - петрушка - 1 пучок
    - кулинарный жир
    - соль, молотый черный перец - по вкусу.
Приготовление
    Размороженное филе улитки поджарить на сковороде в кулинарном жире с добавлением щепотки соли. Отдельно приготовить чесночное масло. Чеснок мелко порубить или натереть на терке, тщательно размешать с размягченным сливочным маслом, мелко порезанной петрушкой, солью, черным перцем и соком 1 лимона. Масло выложить в специальные металлические или фаянсовые формы с п:орционными ячейками, в каждую ячейку положить чесночное масло, сверху добавить по 1 улитке и на 3-5 минут поместить в горячую духовку. Подавать горячими.

Оставте комментарий