Желтки растереть с сахаром до белой плотной массы. Добавить понемногу вино, продолжая
Разделить кролика на небольшие части. Вымытые куски
одготовить для варки согласно предыдущему рецепту. Отварить на среднем огне, залив
одготовить для варки согласно предыдущему рецепту. Отварить на среднем огне, залив
Порезать кролика на куски и слегка обжарить
Порезать кролика на порции. Замариновать в вине с солью, перцем и лавровым
Частью шпика (кусочками) нашпиговать кролика, остальной шпик разогреть и обжарить
Кролика сначала замачиваем в воде и
b>кролика разрезать на части, посолить и поперчить. Измельчить чеснок, смешать его с
Обработанную тушку кролика сварить в подсоленной воде (7
Разделать кролика (зайчатину), смешать с нарезанным репчатым луком и измельченным
оличества воды. Добавить мясо, влить вино и горячую воду (чтобы покрыла
оличества воды. Добавить мясо, влить вино и горячую воду (чтобы покрыла
агрейте сковороду, затем обжарьте куски кролика с обеих сторон до коричневатого цвета
Кролика нарубить на куски (по 2-
В готовый красный соус (см. рецепт красного соуса), но без чеснока, добавить виноградное вино - мадеру, портвейн или херес. В соус по вкусу можно добавить острый соус.
ливки и потушите 5 мин. Кролика подержите в проточной воде на
Обработанного кролика разрубить на 2-3 куска,
кафу. Так же можно приготовить кролика с рассыпчатой рисовой, пшеничной или гречневой
ясо пропустить через мясорубку вместе с мелко нарезанной и спассерованной луковицей