Отварной кролик с картофелем - рецепт приготовления

Ингредиенты
    - кролик - 600г
    - морковь - 1-2 шт.
    - лук репчатый - 1 шт.
    - картофель - 1/2кг
    - растительное масло - 3-4 ст.л.
    - сливочное масло - 60г
    - сухое вино - 1 стакан
    - красный перец - 1 ч.л.
    - томат-пюре - 1 ч.л.
    - петрушка, соль - по вкусу.
Приготовление
    Мякоть отделить от костей и нарезать на порционные куски. Мелко нарубленный лук тушить в смеси из половины сливочного масла, растительного масла и небольшого количества воды. Добавить мясо, влить вино и горячую воду (чтобы покрыла) и отварить на умеренном огне. Довести до полготовности и добавить разведенный в воде томат-пюре и нарезанный картофель. Посолить по вкусу и проварить еще 20 минут. Добавить оставшееся сливочное масло, посыпать рубленой зеленью петрушки и снять с огня. Подавать с салатом из разных свежих овощей или с соленьями.

Оставте комментарий