Кролик с лисичками - рецепт приготовления

Ингредиенты
    - лисички или шампиньоны - 500г
    - репчатый лук - 300г
    - растительное масло - 1/2 стакана
    - кролик - 1.5кг
    - зеленый лук - 1 пучок
    - сливки - 1 ст.л.
    - соль, черный молотый перец - по вкусу
    - тертый мускатный орех - по вкусу
    - зелень петрушки - по вкусу

    для гарнира:

    - капуста брокколи - 200г
    - цветная капуста - 200г
    - морковь - 200г
    - зеленый горошек - 200г
    - сок - 1 лимона
    - соль - по вкусу.
Приготовление
    Грибы поджарьте, после чего добавьте сливки и потушите 5 мин. Кролика подержите в проточной воде на протяжении 2-3 мин, после чего обсушите и разрежьте на порционные кусочки. Потом обжарьте и положите в сотейник. Добавьте соль, перец, мускатный орех, воду и тушите на среднем огне на протяжении полчаса. Потом положите грибы, измельченный зеленый лук и доведите до готовности.

    Для гарнира отварите в подсоленной воде, а потом поджарьте морковь, цветную капусту и броколи, горошек. Когда овощи поджарятся, сбрызните их соком лимона.

    Готового кролика выложите на блюдо вместе с гарниром и украсьте зеленью петрушки.

Оставте комментарий