Разделить кролика на небольшие части. Вымытые куски промокнуть
ымойте швейцарский мангольд, порежьте его на полоски, шириной 1 см, не
Жареное или вареное мясо кролика, копченую свиную грудинку без кожи
Порезать кролика на порции. Замариновать в вине с
Порезать кролика на куски и слегка обжарить в
еремешать. Посуду накрыть крышкой и на 2-3 часа поместить в
Мясо предварительно нарезать на небольшие куски и выдержать несколько часов в эмалированной посуде, пересыпав его солью, перцем, луком и небольшим количеством вина или винного уксуса.
Подготовленное мясо зажарить на сковороде, смазанной жиром, вместе с помидорами.
орячей водой и оставить набухать на 30 минут. Лук, кочанный сельдерей
одготовить для варки согласно предыдущему рецепту. Отварить на среднем огне, залив горячей
одготовить для варки согласно предыдущему рецепту. Отварить на среднем огне, залив горячей
омтиками по 3-4 на порцию. На дно порционной сковороды, смазанной маслом, положить
Кролика поперчить, посолить. Овощи измельчить, обжарить в масле. Добавить кролика, вино, томаты, лавровый лист. Тушить 1 час.
Белая фасоль в качестве гарнира
Разделать кролика (зайчатину), смешать с нарезанным репчатым
добавить в лимонный сок. Кролика разделить на порционные куски, облить лимонным
ушку кролика сварить в подсоленной воде (7 г соли на 1 л
Подготовленный кролик нарубают на порционные куски и варят с
Кролик запекается целиком. Мясо посолить, поперчить
Кролика ободрать, выпотрошить, промыть холодной водой и жарить порезав на достойные куски
Кролика разрезать, посолить-поперчить. Разогреть масло, кролика обжарить, добавить апельсиновую цедру, сок, ликер, тимьян и бульон. Тушить 1 час.
В конце положить нарезанный апельсин. На гарнир - белый рис.