Я сегодня дам вам рецепт не совсем широко применяемого,
оричневый цвет.
Приготовление гранатового соуса: гранат разделить пополам, достать
Сердце говяжье или свиное промыть, вымочить
Сердце вымыть, обсушить на салфетке, нарезать
молотыми орехами и гранатовым соком (если гранатовой пастой, то предварительно разведите
Сердце тщательно промыть и сварить в
Режем сердце (обычно оно 2-3 кг.
Блюдо подготавливается заранее: сердце режут на кусочки, кладут в
Говяжье сердце отварить в подсоленной воде до
Телячье сердце разрезать пополам, хорошо промыть, удалить
Телячье сердце разрезать пополам, хорошо промыть, удалить
Сердце обмыть, нарезать кубиками весом 30-
Сердце несколько раз пропустить через мясорубку, добавить манную крупу, воду, перемешать, сформовать битки, обвалять в муке и обжарить в топленом масле. Затем поставить в духовку и довести до готовности. При подаче полить растопленным маслом.
окипеть 5-8 мин. Добавить гранатовый сок. Полученный соус влить в
потом залить гранатовым соусом.
Приготовление гранатового соуса: из нескольких
добавить соки всех видов (кроме гранатового) и оливковое масло. После этого
Мякоть дыни нарезать небольшими кубиками (примерно 1х1 см). Пищевой лед мелко истолочь и наполнить им высокий бокал на половину объема, влить в него гранатовый и виноградный соки, положить нарезанную кубиками дыню, осторожно добавить газированную воду и сразу подать.
емного кислого вина или натурального гранатового сока (если мясо жестковато). Мясу