Шашлык из телячьего сердца - рецепт приготовления

Ингредиенты
    - сердце телячье - 500г
    - чеснок - 2 зубчик
    - перец зеленый стручковый - 2 шт.
    - перец острый - 2 шт.
    - уксус 3%-ный - 100г
    - масло оливковое - 150г
    - лимон - 1 шт.
    - лук репчатый - 75г
    - перец красный молотый - по вкусу
    - соль.
Приготовление
    Телячье сердце разрезать пополам, хорошо промыть, удалить прожилки и нарезать кубиками. Выдержать 24 часа в маринаде из толченого чеснока, мелко нарезанного зеленого стручкового сладкого и острого перца, соли и уксуса. Затем надеть на шпажки и запечь на решетке или мангале.

    Готовый шашлык залить соусом, для приготовления которого растереть деревянной ложкой оливковое масло, сок лимона, уксус, измельченный на терке репчатый лук, красный перец (рекомендуется размешивать в одну сторону).

Оставте комментарий