слегка смочить водой. Вареную свеклу очистить, натереть на крупной терке
Кусок ржаного хлеба обрезается со всех сторон, чтобы не было корок. Затем его нужно нарезать тонкими ломтиками, намазать толстым слоем ветчинного или селедочного масла. Бутерброд разрезать на маленькие кусочки и на каждый положить небольшую дольку свеклы, а сверху ломтик соленого огурца.
Свеклу запечь, очистить от кожицы и пропустить через мясорубку. Сварить густую манную кашу, смешать ее со свеклой, протертым творогом, добавить яйца, соль, сахар и хорошо перемешать. Массу
выложить в смазанную маслом и посыпанную сухарями форму, сбрызнуть маслом и запечь в духовке.
Нарезанную небольшими кусочками свиную грудинку обвалять в муке, поджарить на сале вместе с луком, затем переложить в кастрюлю, перемешать с нарезанной кусочками свеклой, залить свекольным квасом и тушить до готовности.
оличеством воды и растительного масла; свеклу отварить в кожуре, очистить и
оус и овощи (кисло-сладкий маринованный огурец, острый перец, нарезанный дольками
елкими кусочками. Холодный отварной картофель, маринованную свеклу, соленые огурцы, репчатый лук и
Вымоченное филе сельди мелко нарезать и перемешать с кусочками маринованной свеклы и холодного, сваренного в мундире, картофеля. Добавить соленые огурцы, кусочки вареного мяса. Перемешать с черным перцем. Подавать в салатнице, залив взбитыми сливками.
Свеклу и молодую ботву вымыть. Ботву
Картофель, морковь, свеклу, отварить, остудить и очистить. Рыбу
ука. Вскипятить воду (1 л) со специями, добавить уксус, остудить. Залить
омтиками, листья и черешки ботвы свеклы разрезают па части. Черешки ботвы
ельди, слегка обжаренные соленые или маринованные грибы, маслины, тушеные овощи и
Свеклу нарезать соломкой, сбрызнуть уксусом, посолить,
Свеклу сварить, очистить, натереть на мелкой
лук нарезать ломтиками, черешки свеклы - кусочками размером 2-3 см
тимьян, лук, нарезанный крупными кольцами. Мариновать мясо около часа.
Свеклу и замоченный в холодной воде
руг от друга картофель и свеклу, охладить их и нарезать кубиками