оломкой, слегка жарят, и перемешивают с мукой. В процеженный кипящий бульон
м и все вместе спассеровать с жиром. Промытые листья свекольной ботвы
Щавель перебрать, тщательно промыть, мелко изрубить.
ушеную свеклу с кореньями, луком и мукой, консервированный шпинат и щавель, соль
бычный русский борщ (см. рецепт); одновременно приготовить свекольный настой. Подавать борщ с куском прогретой
Щавель промять, мелко порезать и потушить в небольшом количестве воды. Тушеный щавель протереть через сито, добавить остальную воду, сахар и варить несколько минут. Крахмал развести в холодной воде и влить и в щавель. Все снова перекипятить.
лубнями. Остудить. Отвар процедить. Листья щавеля нарезать, добавить шинкованный репчатый лук
Шпинат и щавель перебрать, вымыть, переложить в эмалированную кастрюлю, добавить воду и довести до кипения на слабом огне. Проварить около 3 минут и сразу же фасовать в горячие банки. Стерилизовать в кипящей воде: пол-литровые банки - 25 минут, литровые - 35 минут.
Отваренный щавель пропускают через мясорубку, добавляют пассерованные
орковь и лук. нашинкованные листья щавеля и клевера. За 5 мин
елени и сушеных грибов. Молодой щавель перебрать, помыть, выжать, мелко нарубить
В подсоленную кипящую воду положить нарезанные кубиками картофель, кружочки моркови и лук. Когда овощи будут готовы, добавить нарезанную молодую зелень крапивы, предварительно ошпаренную кипятком и (или) щавель. Проварить несколько минут.
Нарезанный ломтиками картофель закладывают в кипящий бульон или воду, варят до готовности, добавляют осот и щавель, измельченные на мясорубке и пассерованные морковь и лук. При подаче к столу кладут сметану.
Щавеля, листья молодой крапивы и зелень
Пучок щавеля припустить в кипятке, протереть через
убиками. Овощи пассеруют на масле. Щавель перебирают, промывают и нарезают на
убиками. Овощи пассеруют на масле. Щавель перебирают, промывают и нарезают на
пинат перебрать и промыть, щавель отварить в небольшом количестве воды,
мтиками, тушить в закрытом котле с добавлением жира, томата-пюре, сахара