лубокую сковородку, добавить жир, собранный с мясного бульона, помидоры, сахар и
м и все вместе спассеровать с жиром. Промытые листья свекольной ботвы
бычный русский борщ (см. рецепт); одновременно приготовить свекольный настой. Подавать борщ с куском прогретой
мтиками, тушить в закрытом котле с добавлением жира, томата-пюре, сахара
веклу, капусту, лук и обжарить с растительным маслом до размягчения. За
орошком. Перед окончанием варки заправить борщ солью, уксусом и сахаром.
Затем положить в борщ нарезанные дольками свежие помидоры, тушенную
Этот борщ готовить на отваре из картофеля
Овощи нарезать соломкой. Чернослив промыть, положить в грибной бульон вместе с подготовленной свеклой и варить борщ обычным способом. Вареные грибы нашинковать и положить в борщ вместе с лавровым листом, красным молотым перцем, гвоздикой.
оложить кусочки вареной рыбы, налить борщ, заправить сметаной.
оложить кусочки вареной рыбы, налить борщ, заправить сметаной.
p>При подаче в тарелку с охлажденным борщом положить разрезанные на части
альмары нарезать кубиками и обжарить с мелко нарезанным салом-шпиком и
Из говядины и свинины с добавлением кореньев сварить наваристый бульон. Свеклу запечь в духовке без кожуры, затем порезать соломкой или кубиками и разложить по тарелкам, добавить лимонный сок, портвейн, нарезанное кусочками мясо, залить бульоном и подать на стол.
В костный бульон закладывают картофель, репу и варят до готовности, добавляют нашинкованную соломкой свеклу, предварительно отваренную в кожице с уксусом, пассерованную муку, коренья, соль, томат-пюре и варят еще 10-15 мин. Заправляют специями. Подают со сметаной
рибы тушить в масле вместе с измельченными кореньями (и томатом-пастой
Лук обжарить на масле, соединить с вареными мелко нашинкованными грибами и
Сельдерей промыть водой, нарезать, отжать через салфетку, смешать с нарезанным кубиками сыром, заправить майонезом.
p>Смешать крахмал и сахар с небольшим количеством молока. Остаток молока
Размолоть или размять яйца и добавить все остальные продукты. Подать к столу на листьях зеленого салата с дольками помидоров.