В готовый бульон кладут квашенную капусту, обжаренный шпик, колбасу. Заправляют мукой и пассерованным репчатым луком. Добавляют лимонный сок, соль, перец, сахар. Подают к столу со сметаной.
тушить в закрытом котле с добавлением жира, томата-пюре,
Сварить отдельно друг от друга картофель, морковь и свеклу. Затем очистить, нарезать тонкими ломтиками. Так же нарезать огурцы. Все овощи смешать с морской капустой и нашинкованным луком. Добавить сахар, соль, перец, и все заправить уксусом и растительным маслом. Хорошо перемешать.
бычный русский борщ (см. рецепт); одновременно приготовить свекольный настой. Подавать борщ с куском прогретой
Такой борщ можно готовить как со свежей, так и с квашеной капустой. В
Нашинковать свеклу, капусту, лук и обжарить с растительным маслом до размягчения.
Картофель отварить "в мундире" и, пока не остыл, очистить и пропустить через мясорубку или сквозь сито. Добавить квашеную капусту, обжаренный репчатый лук, яйцо, посолить и поперчить. Из смеси формируют котлеты, обваливают их в сухарях и жарят на разогретом жире до румяной корочки.
или копченой грудинки) и овощей. Капусту мелко нашинковать, залить кипятком и
0 минут ввести нарезанную соломкой капусту и тушить еще 20-30
акипеть, добавить нашинкованные соломкой свежую капусту и сладкий перец и варить
или копченой грудинки) и овощей. Капусту мелко нашинковать, залить кипятком и
альмары нарезать кубиками и обжарить с мелко нарезанным салом-шпиком и
Овощи нарезать соломкой. Чернослив промыть, положить в грибной бульон вместе с подготовленной свеклой и варить борщ обычным способом. Вареные грибы нашинковать и положить в борщ вместе с лавровым листом, красным молотым перцем, гвоздикой.
е соломкой, положить вместе с нашинкованной капустой в бульон и варить 10
Лук обжарить на масле, соединить с вареными мелко нашинкованными грибами и
м и все вместе спассеровать с жиром. Промытые листья свекольной ботвы
веклу, отварной картофель, квашеную белокачанную капусту, соленые огурцы и репчатый лук
Цветную капусту разбирают на маленькие корешки, отваривают
ливочном масле до образования сухариков. Капусту разобрать на соцветия и промыть