Тертый сырой картофель отжимают, заливают кипяченым молоком, кладут свиное сало, пассерованный лук, молотый перец, лавр, соль. Свиной желудок начиняют полученным фаршем, зашивают и запекают в жарочном шкафу до готовности. При подаче нарезают ломтями и поливают жиром, в котором он запекался.
Желудок (рубец) хорошо промыть под проточной
Желудок (рубец) хорошо промыть под проточной
Желудок хорошо вымыть, натереть солью, потом
Желудок хорошо вымыть, натереть солью, потом
абить промытый, вывернутый наружу свиной желудок, зашить его, затем на дно
Свиной желудок несколько раз промыть в холодной,
ерез мясорубку с печенью и желудком. В миске перемешать свиной фарш
рубую кожу и обрезают когти. Желудок разрезают, очищают от содержащихся в
рубую кожу и обрезают когти. Желудок разрезают, очищают от содержащихся в
-4 части и обжарить. Желудки очистить, промыть, отварить в подсоленной
сердце надрезать и удалить кровь, желудок разрезать пополам. Потроха опалить, промыть
аиболее простой и доступный в домашних условиях способ приготовления кваса из
роцеживают. Из 1 кг в домашних условиях получают до 0,7
вафлях. (Вафли можно заменить домашними панировочными сухарями из белого хлеба
Мелко нарезать лук, укроп и петрушку. Смешать сливочное масло и муку, разбавить молоком,
снять с огня, добавить яйца, творог, лук, укроп и петрушку.
Приготовить дрожжевое тесто, дать подойти, еще раз тщательно вымесить и выложить на противень, а в середину поместить слой сырной массы и на 20 мин поставить в духовку.
Маргарин растопить (ни в коем случае не дать ему закипеть), добавить взбитые яйца, сахар, насыпать муку, и аккуратно при помощи ложки замесить тесто. Оно должно получиться немного жидким. Далее вафли можно выпекать как в электрической вафельнице, так и на плите. Не забудьте смазать поверхность вафельницы маслом. Пеките вафли до тех пор, пока они не станут хрустящими и золотистыми с обеих сторон.
Кастрюлю смазать маслом, обсыпать тёртым домашним сыром, положить в неё фарш