Горячий основной красный соус (см. рецепт основного красного соуса) посолить, добавить молотый черный
В готовый красный соус (см. рецепт красного соуса), но без чеснока, добавить виноградное вино - мадеру, портвейн или херес. В соус по вкусу можно добавить острый соус.
Вымоченное филе сельди панируют в муке и обжаривают на растительном масле. При подаче поливают сметанным соусом с луком. На гарнир подают отварной картофель.
иле рыбы. Готовую рыбу положить на блюдо или тарелку, сбоку рыбы
порезать. Залить фасоль кипятком на некоторое время, после чего порезать
процессе приготовления белого основного соуса в поджаренную муку добавить тертые
родолговатыми ломтиками. Нарезанные ломтики разложить на 4 тарелки. Кусочки авокадо немедленно
месте с их водой поставить на огонь. Перед закипанием шумовкой вынуть
>на ночь в холодильнике. Смешайте мед, соевый соус, кунжутное масло и полученным соусом
холодильнике на 4-5
еремешать. Посуду накрыть крышкой и на 2-3 часа поместить в
В белый рыбный соус положить сливочное масло кусочками по
добавить в него красный основной соус, вино или уксус, перец горошком
спассеровать, положить в белый рыбный соус и варить при слабом кипении
В белый рыбный соус положить томат, спассерованный с кореньями
пассерованные коренья белый рыбный соус и варить 25-30 мин
В мелко нарубленный пассерованный лук добавить перец горошком, лавровый лист, красный основной соус, посолить и варить со-15 минут. После этого заправить соус столовой горчицей, острым соусом и сливочным маслом. Готовый соус кипятить не следует, т.к. горчица свернется крупинками.
В белый рыбный соус положить сливочное масло кусочками по
даления горечи). В красный основной соус добавить вино с цедрой и