Просеянную ржаную муку смешать с растолченными пряностями (
Смешать ржаную муку, холодное картофельное пюре, масло
Для кислого теста ржаную муку соединить с водой и
рутого пресного теста раскатывают круглые лепешки, диаметром 8-9 см, края
оставить опару из 200 г ржаной муки, 0,2 л теплого
усочками, положить вместе с куском ржаного хлеба в стеклянную банку и
Приготовить опару из ржаной муки, дрожжей и молока. Оставшееся
Вмесить 3 - 3.5 стакана ржаной муки или 1 стакан пшеничной
Поджарить на постном масле манную крупу, добавить всю воду и немного соли. Довести до кипения и опустить в суп картофель, нарезав их мелкими кубиками. Готовый суп снять с огня, заправить черным перцем и посыпать мелко нарезанной зеленью петрушки.
орционную форму кладут слой тертого ржаного хлеба, предварительно удалив корку, затем
абрать, к оставшемуся меду добавить ржаную муку, проварить немного и добавить
Полбуханки ржаного хлеба размочить, удалив предварительно корочки,
Ржаной хлеб нарезают на куски и
тупе и просеивают через сито. Ржаной хлеб (не черствый) нарезают небольшими
оставить до запенивания. Смешать ржаную муку и соль. Опару влить
Полбуханки ржаного хлеба размочить, удалив предварительно корочки,
Готовят тесто из ржаной муки на закваске. Свинину нарезают
Процедить свиную кровь, взять мелко нарезанный свиной жир (почечный), соли и ржаную муку. Замесить густое тесто, сделать из него шарики (величиной с яблоко), сварить их в солёном кипятке, остудить. Когда понадобятся - жарить кружками, на масле с яблоками. Хранятся на холоде - до 1 месяца.