Муку соединить с содой. Размягченное масло растереть с небольшим количеством муки, вбить
Для кислого теста ржаную муку соединить с водой и закваской, вымесить до
Просеянную ржаную муку смешать с растолченными пряностями (корицей, гвоздикой, кардамоном).
Смешать ржаную муку, холодное картофельное пюре, масло
рутого пресного теста раскатывают круглые лепешки, диаметром 8-9 см, края
оставить опару из 200 г ржаной муки, 0,2 л теплого
Приготовить опару из ржаной муки, дрожжей и молока. Оставшееся
орционную форму кладут слой тертого ржаного хлеба, предварительно удалив корку, затем
абрать, к оставшемуся меду добавить ржаную муку, проварить немного и добавить
а целый противень. Сметану смешать с растопленным маслом, добавить щепотку соли
Полбуханки ржаного хлеба размочить, удалив предварительно корочки,
Ржаной хлеб нарезают на куски и
оставить до запенивания. Смешать ржаную муку и соль. Опару влить
Полбуханки ржаного хлеба размочить, удалив предварительно корочки,
Готовят тесто из ржаной муки на закваске. Свинину нарезают
тупе и просеивают через сито. Ржаной хлеб (не черствый) нарезают небольшими
елёдки изрубить, добавить 1 стакан ржаных сухарей, 6 зёрен чёрного и
Процедить свиную кровь, взять мелко нарезанный свиной жир (почечный), соли и ржаную муку. Замесить густое тесто, сделать из него шарики (величиной с яблоко), сварить их в солёном кипятке, остудить. Когда понадобятся - жарить кружками, на масле с яблоками. Хранятся на холоде - до 1 месяца.