Замочить булочки в молоке. Мякоть щуки нарезать кубиками и 2 раза
ерез мясорубку нарезанные кусочками филе щуки, слегка обжаренный лук, добавить в
Филе щуки провернуть в мясорубке вместе с репчатым луком, добавить свежие сливки, поперчить и посолить по вкусу. Тщательно перемешать и начинить пельмени.
е, как указано в предыдущих рецептах. В бульоне варят нарезанную кусками
Щуку разделать: для этого удалить голову
Мясо щуки (окуня, судака) измельчить, прибавить соль, перец, мускатный цвет. Размять сливочное масло, соединить с рыбой, также добавить яйцо, сливки, 1/2 горсти сухарей и мякиш белой булки, намоченной в молоке. Набить смесью тонкие кишки, сварить слегка в воде и обжарить в масле.
ожом вскрывают по всей длине со стороны спинки. Голову и узкую
Рыбное филе пропустить через мясорубку. Лук репчатый очистить, мелко нашинковать, пассеровать на растительном масле, соединить с рыбным фаршем, добавить соль, сахар, черный и душистый крупномолотый перец. Все тщательно перемешать. Тесто для пельменей с рыбой лучше приготовить на сметане, воде и яйцах или на воде и яйцах.
Рыбное филе судака, щуки, окуня, трески, хека промыть, нарезать
мелко посечь. Фарш смешать со специями, луком и чесноком, после
аким образом штрудель. Дать соскользнуть со скатерти на протвень, при помощи
Муку спассеровать в кастрюле со сливочным маслом так, чтобы она
соединить с яйцом. Кастрюлю со смесью поставить на медленный огонь
Творог растереть со сметаной, посолить, добавить нарубленный зеленый лук. Масса должна быть довольно густой. Из нее сформировать небольшие котлеты и уложить их на листья салата. Украсить блюдо ломтиками редиса.
елании бруснику можно не смешивать со сливками, а выложить в маленькие
Сухие белые грибы отваривают, промывают, отжимают, мелко шинкуют, заправляют перцем, солью, растительным маслом, уксусом и укладывают в салатник, рядом кладут тертый хрен со сметаной. Подают как закуску или к блинам.