Свиную грудинку рубят на куски, натирают солью,
оде. Нашпиговать частью сала или грудинки. Оставшееся сало нарезать и поджарить
Нарезанную небольшими кусочками свиную грудинку обвалять в муке, поджарить на сале вместе с луком, затем переложить в кастрюлю, перемешать с нарезанной кусочками свеклой, залить свекольным квасом и тушить до готовности.
Свиную копченую грудинку нарезать кусочками и уложить на ржаной хлеб. Грудинку намазать горчицей, положить сверху тонкий ломтик огурца.
Печенку, свиную грудинку, чеснок и лук варить до готовности печенки, Все это пропустить 2 - 3 раза через мясорубку. Добавить соль, перец, коньяк, хорошо растереть. Положить в форму и поставить в духовку на 30 минут, покрыв ломтиками сала.
ломтиками такого же размера нарезать свиную копченую грудинку толщиной 4-5 мм
арезать ломтиками, прибавить фасоль, кусочки грудинки и соединить с картофелем. Овощи
Печень, свиную грудинку, чеснок и лук варят до
Печень, свиную грудинку, чеснок и лук варят до
Печень, свиную грудинку, чеснок и лук варят до
мешивают со второй порезанной луковицей. Грудинку положить рядами в глубокую посуду
орошек и нарезанную соломкой копченую свиную грудинку. Полученную смесь тщательно перемешивают с
сваренный на копченой корейке или грудинке, добавляют пассерованные морковь, петрушку, специи
сваренный на копченой корейке или грудинке, добавляют пассерованные морковь, петрушку, специи
Из грудинки удаляют кости, затем мясо слегка
Из грудинки удаляют кости, затем мясо слегка
ук нарезать, чеснок - измельчить. В грудинке сделать глубокий разрез. Смешать фарш
Отварить грудинку с солью и кореньями до
з костей, овощей и копченой грудинки сварить бульон. Процедить, залить в