Блюдо подготавливается заранее: сердце режут на кусочки, кладут в глубокую миску, заливают
рманами. Я сегодня дам вам рецепт не совсем широко применяемого,
Говяжье сердце отварить в подсоленной воде до готовности с
Сердце обмыть, нарезать кубиками весом 30-
Сердце вымыть, обсушить на салфетке, нарезать
Сердце говяжье или свиное промыть, вымочить в холодной воде в течение 2-3
Сердце тщательно промыть и сварить в подсоленной воде. Нашпиговать частью сала
Телячье сердце разрезать пополам, хорошо промыть, удалить
Телячье сердце разрезать пополам, хорошо промыть, удалить
Режем сердце (обычно оно 2-3 кг.
Сердце несколько раз пропустить через мясорубку, добавить манную крупу, воду, перемешать, сформовать битки, обвалять в муке и обжарить в топленом масле. Затем поставить в духовку и довести до готовности. При подаче полить растопленным маслом.
ковороду. Ливер, т. е. легкие, сердце и печень, хорошо промыть, порезать
ребрышки и продолжать обжаривание. Переложить в казанок, влить немного кипятка, довести
ребрышки и продолжать обжаривание. Переложить в казанок, влить немного кипятка, довести
ыбу, нарезать на куски, положить в неглубокую кастрюлю, туда же вылить
чень большими кубиками и отварить в подсоленной воде. Муку слегка поджарить
еснок мелко порезать и обжарить в оливковом масле. Добавить порезанные бобы
артофелем. Овощи с мясом разложить в произвольном порядке по горшочкам, залить
5 минут, после чего обвалять в муке, перемешенной с солью и
чищенные и мелко нарезанные коренья в подсоленную воду и довести ее