Количество теста рассчитано на целый противень. Сметану
b>ржаную муку, холодное картофельное пюре, масло и соль. Добавить для предания тесту
Для кислого теста ржаную муку соединить с водой и
Начинить бэлиш, покрыть сверху раскатанным тестом и края защипать. Сверху сделать
абрать, к оставшемуся меду добавить ржаную муку, проварить немного и добавить
ульон заложить клецки из дрожжевого ржаного теста. Готовые клецки всплывают на поверхность
оставить до запенивания. Смешать ржаную муку и соль. Опару влить
Из крутого пресного теста раскатывают круглые лепешки, диаметром 8-
Приготовить опару из ржаной муки, дрожжей и молока. Оставшееся
орционную форму кладут слой тертого ржаного хлеба, предварительно удалив корку, затем
оставить опару из 200 г ржаной муки, 0,2 л теплого
Полбуханки ржаного хлеба размочить, удалив предварительно корочки,
Ржаной хлеб нарезают на куски и
Просеянную ржаную муку смешать с растолченными пряностями (
тупе и просеивают через сито. Ржаной хлеб (не черствый) нарезают небольшими
Полбуханки ржаного хлеба размочить, удалив предварительно корочки,
Готовят тесто из ржаной муки на закваске. Свинину нарезают
Процедить свиную кровь, взять мелко нарезанный свиной жир (почечный), соли и ржаную муку. Замесить густое тесто, сделать из него шарики (величиной с яблоко), сварить их в солёном кипятке, остудить. Когда понадобятся - жарить кружками, на масле с яблоками. Хранятся на холоде - до 1 месяца.