50 мин.). Заправить. Филе копченой скумбрии без кожи и костей слегка
рикаделек подготовленную и приправленную пряностями рыбу (филе) обваливают в муке (фрикадельки
Очистить рыбу, засыпать солью, пересыпать черным перцем (
ырую картофелину, нарезанную тонкими ломтиками. Рыбу почистить от костей и кожи
соль не растворятся. Очистить рыбу, нарезать кусочками и сложить в
Подготовленную скумбрию опустить целиком в подсоленную горячую
Подготовленную рыбу разделать на филе (с кожей).
Подготовленную скумбрию опустить целиком в подсоленную горячую
Очищенную скумбрию вскрыть со спины (так, чтобы с брюшной стороны рыба оставалась
Под водой очистить рыбу от чешуи с помощью тупой
Разрезать скумбрию вдоль брюшка. Распластать и очень
Филе скумбрии вымочите в молоке в течение
0,5 л. отвара из рыбы и овощей. Муку поджарить на
вар голову, кожу и кости рыбы и варить на слабом огне
вар голову, кожу и кости рыбы и варить на слабом огне
Нарезанную на порционные куски скумбрию (мелкую - в целом виде) припустить
Скумбрию разделать на филе, нарезать кусочками и натереть их солью с сахаром. Уложить рыбу слоями, между каждым слоем - лавровый лист и перец. Сверху прижать гнетом, накрыть посуду крышкой и оставить на 2 дня.
Картофель помыть, отварить в кожуре, очистить, нарезать мелкими кубиками, посолить, полить маслом из консервной банки и перемешать. Половину картофеля выложить в салатницу, сверху разложить ломтики рыбы, затем - оставшийся картофель. Посыпать салат мелко рубленным луком.
Картофель помыть, отварить в кожуре, очистить, нарезать мелкими кубиками, посолить, полить маслом из консервной банки и перемешать. Половину картофеля выложить в салатницу, сверху разложить ломтики рыбы, затем - оставшийся картофель. Посыпать салат мелко рубленным луком.
Подготовленные овощи, рыбу, яблоки нарежьте ломтиками, смешайте и заправьте маслом, солью и перцем.