Маринованная рыба (III) - рецепт приготовления

Ингредиенты
    - рыба - 1кг

    для рассола:

    - вода - 1 л
    - соль - 1 ст.л.
    - картофель - шт.
    - лавровый лист, черный перец горошком, пряности по вкусу.
Приготовление
    Приготовить рассол: в 1 л воды растворить 1 ст. ложку соли. В рассол добавить 1 сырую картофелину, нарезанную тонкими ломтиками. Рыбу почистить от костей и кожи, уложить в кастрюльку слоями с лавровым листом, горошком перца и любыми пряностями. Залить рассолом и на 2-3 дня поместить под гнет при t 10-20 градусов. Через 2-3 дня рыбу можно есть.

Оставте комментарий