Скумбрия, маринованная в сыром виде - рецепт приготовления

Ингредиенты
    - скумбрия - 2-3 шт.
    - укроп (рубленый) - 2 ст.л.

    для маринада:

    - соль - 1/2 ст.л.
    - сахар - 1/2 ст.л.
    - перец белый (молотый) - 1/4 ч.л.
    - горчица - 0.5-1 ч.л.
    - растительное масло - 1/2 стакана
    - разведенный (3%го) уксус - 2-3 ст.л.
Приготовление
    Подготовленную рыбу разделать на филе (с кожей). Каждое филе нарезать наискось тонкими ломтиками без кожи.

    На дно миски положить немного измельченного укропа, затем слой рыбы, опять укроп и т. д.

    Продукты для маринада смешать, заправить и при желании добавить еще пряности. Рыбу залить готовым маринадом (можно немного приподнять ломтики вилкой, чтобы маринад проник между ними). Оставить в холодном месте на 2-3 часа.

    Маринованная скумбрия может использоваться на бутерброды и в качестве холодной закуски. Для украшения положить сверху листики укропа

Оставте комментарий