b>фарш: сухие грибы отварить, откинуть на дуршлаг, промыть, нашинковать, поджарить с луком. Картофельную
Готовят ватрушки в основном так же, как и пирожки. Специфика заключается в том, что в разделанной на шарики (2-3 шарика на порцию) картофельной массе делают пестиком или скалкой углубления, которые заполняют фаршем. Для фарша протереть творог, заправить его яйцом и сахаром.
ыбу очистить, промыть, отделить филе (с кожей) от костей. Филе нарезать
На дно формы положить картофельное пюре, затем фарш, сверху нарезанные кусочками баклажаны
Растопить масло в кастрюле, обжарить в нем измельченные шпик и репчатый лук. Снять кастрюлю с огня, всыпать муку, размешать, постепенно вливая молоко. Непрерывно помешивая, довести соус до кипения, добавить измельченное вареное куриное мясо и дать остыть.
мешивать его в тесто. Кастрюлю с тестом накрыть и поставить в
мешивать его в тесто. Кастрюлю с тестом накрыть и поставить в
выньте и дайте стечь воде. Фарш обжарьте в растительном масле, чеснок
Перец нарезать соломкой, баклажаны - кружочками. Фарш обжарить в масле. Добавить овощи
асле. Половину обжаренного лука перемешать с фаршем, приправить мускатным орехом, кумином, куркумой
дать воде стечь. Перемешать с рубленым мясом и овощами и
лук, обжарить в масле, с добавлением 5 ст.л. муки
как указано в предыдущем рецепте), взять мозги с 1 телячьей головы, вымочить
сварить картофельный суп.
Затем из фарша приготовить фрикадельки, разделывая
аз закипеть. К супу подойдут картофельные пирожки.
b>с сырыми яйцами, по желанию можно добавить пассерованный репчатый лук. Получившуюся картофельную