b>в кастрюле, заполненной горячей водой, остудите и хорошо просушите. Смажьте куски кролика
а 1-2 часа мариноваться в мадере с небольшим добавлением коньяка
азрубая его полностью), чтобы зажаренного кролика было легче разрезать на куски
Подготовленный кролик нарубают на порционные куски и
Кролика разделать на порционные куски, обжарить до золотистой корочки. Растопить сыр вместе со сметаной, добавить бульон. Залить этим соусом мясо, посолить, поперчить. Тушить на медленном огне до готовности. Подавать с отварной лапшой ("гнездышки"-тальятелли).
Тушку кролика разрезать на части, посолить и
b>Кролик запекается целиком. Мясо посолить, поперчить со всех сторон и уложить в
p>В муку добавить соль и перец, затем все перемешать. Порезать кролика
ать воде закипеть, посолить, положить филе (лучше всего - не размороженное), удалить
Филе разрезать на 4 порции, в каждом куске сделать несколько узких
Филе проварить в течение 1 часа в 0,5 л воды, к
Подготовленные куски филе поместить в смазанный маслом сотейник и припустить
посолить и в этой смеси проварить филе улиток в течение 1часа. В конце варки
b>Филе улитки в течение 1 часа проварить в слегка подсоленной и подкисленной воде, в
Частью шпика (кусочками) нашпиговать кролика, остальной шпик разогреть и обжарить
Жареное или вареное мясо кролика, копченую свиную грудинку без кожи
одготовить для варки согласно предыдущему рецепту. Отварить на среднем огне, залив
одготовить для варки согласно предыдущему рецепту. Отварить на среднем огне, залив
Кролика разрезать, посолить-поперчить. Разогреть масло, кролика обжарить, добавить апельсиновую цедру, сок, ликер, тимьян и бульон. Тушить 1 час.
В конце положить нарезанный апельсин. На гарнир - белый рис.
Кролика нарубить на куски (по 2-