Улитки обжаренные в тесте - рецепт приготовления

Ингредиенты
    - улитки (филе) - 200г
    - сухое вино - 1 стакан
    - яйцо - 1 шт.
    - лук репчатый - 1 шт.
    - мука - 3 ст.л.
    - молоко - 2 ст.л.
    - лавровый лист, чабрец - по вкусу
    - соль, перец - по вкусу
    - жир для жарки.
Приготовление
    Филе проварить в течение 1 часа в 0,5 л воды, к которой добавлено сухое вино, чабрец, соль, лавровый лист по вкусу. Кусочки филе охладить в бульоне.

    Приготовить тесто, взяв муку, молоко, 1 ч. ложку растительного масла, желток, немного соли и перца. Перед употреблением добавить взбитый белок и 1 столовую ложку очень мелко нарубленного лука. Каждый кусочек филе тщательно обмакнуть в тесте и опустить в кипящее масло. После того как тесто поджарится – подавать на стол горячим.

Оставте комментарий