Свежее сало разрежьте на полосы произвольной длины
цеживаем. После просушки выкладываем в банку или глиняный кувшин. Варим рассол. Рассол охлаждаем и
ду. Сначала небольшую струю направляют в центр, чтобы банка не
Такой квас содержит противоязвенный витамин У, различные микроэлементы, а также другие биологически активные вещества, содержащиеся в концентрате кваса.
В рассол из квашеной капусты вылить концентрат кваса промышленного изготовления, добавить сахар, воду и дрожжи. Оставить для брожения на12 ч.
Рецепт для сала не предназначенного для длительного хранения.<
е сделается мягким (это делают в закрытой посуде добавляя испарившуюся воду
ерец и соль. Залить кипяченым рассолом и, накрыв их, оставить на
мясным фаршем, приготовленным как в предыдущем рецепте. Готовят и парят так
ясо нарезать небольшими кусками, сложить в посуду, посолить, посыпать молотым перцем
томатом-пюре. В бульон положить нарезанное кусочками сало и филе копченой
В трехлитровую банку входит обычно восемь
ли эмалированное ведерко. Для умеренного посола на один килограмм рыбы берут
выложить в сотейник, смазанный растительным маслом, и залить процеженным огуречным рассолом с
Кабачки моют, нарезают кружками. Яблоки и морковь моют, нарезают дольками. Из яблок удаляют сердцевину. Укладывают подготовленные кабачки, морковь и яблоки в трехлитровую банку. Готовят рассол и трехкратно заливают овощи и яблоки. После третьей заливки банку укупоривают.
В холодную воду добавьте соль. Используйте
Растопить в сковороде 100 г сала, в сильно разогретое сало положить утиную и
астворить 1 ст. ложку соли. В рассол добавить 1 сырую картофелину, нарезанную
Сверху выкладываем горкой отжатые от рассола раковые шейки.
Поливаем
В пряном отваре с процеженным огуречным рассолом сварить рыбу. Готовую рыбу подать