На блюдо кладут куски отварной свиной головы, отварного языка и поливают хреном со сметаной, рядом кладут горками сваренные вкрутую рубленые яйца с чесноком, политые сметаной с квасом, зеленый лук или овощной гарнир.
Приготовить овощной винегрет. Шампиньоны нарезать не слишком
алфетку и положить в кастрюлю с холодной водой. Туда же положить
осоле выложить в сотейник, залить овощным отваром и уварить на небольшом
амих овощей, а также из овощных отходов (очищенных и промытых), кочерыжек
Хлеб нарезать ломтиками, залить овощным отваром и варить до размягчения. Затем протереть через сито, развести отваром, довести до кипения, добавить соль, заправить растертыми с молоком и сливочным маслом желтками.
цуккини. Добавить лимонный сок, овощной бульон, 200 мл воды, лавровый
уку. Постепенно добавлять в кастрюлю овощной бульон и сливки, быстро размешивая
ебольшими ломтиками и отварить в овощном бульоне. Смешать мелко нарезанный зеленый
цуккини. Добавить лимонный сок, овощной бульон, 200 мл воды, лавровый
В большой кастрюле довести до кипения бульон, затем добавить все овощи и мускатный орех, приправить. Накрыть и варить 15-20 мин.
Перелить в кухонный комбайн и сделать однородное пюре. Затем перелить обратно, нагреть, добавить молоко, горчицу и сыр. Разлить по тарелкам и подавать, посыпав беконом (порезанным брусочками), сыром и черным перцем.
артофеля суп посолить, долить мясной (овощной) бульон и дать супу еще
Морковь, петрушку и лук-порей нарезать мелкой соломкой, а картофель крупной соломкой. Сварить все вместе в процеженном овощном или мясном бульоне.
реднем огне около 5 минут. С помидоров снять кожицу, удалить семена
оком и посыпав зеленью петрушки. Гарнир – жареный картофель – подать в отдельной
его протереть через сито вместе с отваром. Так же приготовить пюре
его протереть через сито вместе с отваром. Так же приготовить пюре
Припустить щавель, после чего протереть сквозь сито, добавить обжаренную муку, влить сметану, приправить солью и сахаром. Хорошо размешать и подогреть.
Гарнир подаётся с крутонами, котлетами, яйцами, омлетом, жареной печёнкой, мозгами, солониной и ветчиной.