ыбы опустить в молоко, смешанное с солью и перцем, обвалять в
Осетрину нарезать слоями по 1.5
Осетрину ошпарьте кипящей водой, очистите кожу
ас останется от семги и осетрины в порезанное кубиками филе (шкуры
Режем филе осетрины на кусочки. Солим.Обваливаем их в муке. Жарим на оливковом масле.
Для соуса: в кипящие сливки добавляем каперсы. Готовым соусом поливаем жареную осетрину. Украшаем дольками лимона.
Гренок из пшеничного хлеба прямоугольной формы смазывают тонким слоем сливочного масла с хреном и томат-пастой и на него кладут ломтик осетрины. По краям делают бордюр из того же масла, а осетрину покрывают майонезом в виде решетки, украшают листками зелени и кусочками маслин.
Режем филе осетрины на кусочки. Заворачиваем эти кусочки в бекон. Обжариваем на оливковом масле.
Готовое блюдо украшаем китайской капустой, спаржей, лимоном, оливками.
Филе осетрины без кожи и хрящей нарезают
Холодную отварную осетрину, вареные бобы, картофель и морковь,
Затем положить чечевицу в кастрюлю с холодной водой, довести до кипения
Вскипятить воду с нашинкованными овощами, луком, пряностями и солью. Осетрину обварить горячей
асти, сложить в кастрюлю вместе с луком, перцем и лавровым листом
асти, сложить в кастрюлю вместе с луком, перцем и лавровым листом
b>осетрины без кожи нарезать порционными кусками и припустить в разогретом вине с
ритюре (только дать зарумяниться). Подавать с зеленым горошком. Приготовление соуса: грибы
Осетрину или севрюгу сварить цельным куском до полуготовности с добавлением репчатого лука
Осетрину или севрюгу сварить цельным куском до полуготовности с добавлением репчатого лука
ритюре (только дать зарумяниться). Подавать с зеленым горошком. Приготовление соуса: грибы
Соус - томатный, горчичный или майонез с корнишонами - подать в соуснике.